古時重陽節人們都在吃什麼

秋高氣爽，霜露臨，又是一年重陽佳節。今天就來聊聊，古時人們過重陽節都吃些什麼。

據《西京雜記》記載：“九月九日佩茱萸，食蓬餌，飲菊華酒，令人長壽。菊華舒時，並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日，始熟，就飲焉，故謂之菊華酒。”“蓬餌”即用蓬蒿做的糕點。除了點心，家家戶戶還會摘取新綻的菊花，加黍米釀菊花酒，以備來年飲用。

宋代，人們在蓬餌的基礎上開發出了各式各樣的重陽糕。《東京夢華錄·重陽》寫道：“各以粉面蒸糕遺送，上插剪彩小旗，摻饤果實，如石榴子、栗子黃、銀杏、鬆子肉之類。又以粉作獅子蠻王之狀，置於糕上，謂之‘獅蠻’。”重陽糕配料隨性，種類繁多，受到各個年齡層的喜愛。

明清時期，重陽時令美食更為精致。在曹雪芹筆下，賈府女眷們的重陽小食就有紅菱角、雞頭果和桂花糖蒸新栗粉糕三樣。而袁枚的《隨園食單》裡，則提到了古人做重陽栗糕的方法：“煮栗極爛，以純糯粉加糖為糕蒸之，上加瓜仁、鬆子，此重陽小食也。”《遵生八箋》裡，古人還創造出另一種釀造菊花酒的方法：“十月採甘菊花，去蒂，隻取花二斤，擇淨入醅內攪勻，次早榨，則味香清冽。”

到了今天，吃重陽糕，品菊花酒，已成為重陽節傳統時令美食。

( 編輯：賈澤娟   送簽：賈澤娟   簽發：鐘鳴 )