一點“碘”的故事：藏在鹽罐裡的健康密碼

一、藏在鹽罐裡的“革命”

甲狀腺，這個位於我們頸部的小小腺體，承擔著調節人體新陳代謝、體溫等重要生理功能。而碘，作為合成甲狀腺激素的必需元素，與甲狀腺的健康息息相關。碘作為一種輔助因子，可與甲狀腺分泌的甲狀腺素一起產生作用。

那麼我們該如何補充日常所需的碘？鹽與碘又有什麼關系呢？說到鹽，大家一定再熟悉不過了，它可是我們每天做飯必備的調料之一，不管是炒菜、做湯還是腌咸菜，鹽從來都不能缺席，但是，今天我們提到的鹽，跟“咸”味沒啥直接關系，而是和一個關鍵的健康元素有關：碘。吃“加碘鹽”是常用的補碘方式之一。那麼攝入多少碘才能讓身體既保持健康又不補過頭呢？

二、一點“碘”是多少

《中國居民膳食營養素參考攝入量》2023版給出了碘的推薦攝入量：18歲以上的成年人，無論男女，每天的推薦攝入量是120微克。特殊時期對碘的需求會有所不同，如孕期會增加對碘的需求。所以控鹽人群建議選擇低鈉碘鹽，或用天然香料替代部分鹽。（溫馨提示：攝入過量的碘會造成類似於甲狀腺腫的甲狀腺增生，大劑量的可能會導致中毒死亡）

從1994年到2025年，全民食鹽加碘政策守護了三代中國人。這“一點碘”的來之不易，需要我們共同守護和傳遞。

( 編輯：劉瓊   送簽：劉瓊   簽發：林燕 )